炊飯器に材料を入れてスイッチを押すだけ!

見た目は鶏肉とお米だけだけど、ベジブロスで炊くので、野菜の旨みと栄養成分がたっぷり

野菜嫌いっ子さんにオススメです。 オイスターソースのたれも美味!!

野菜嫌いさんに。ベジブロスでシンガポールチキンライス

ベジブロス シンガポールチキンライス


先日、サタデープラスでご紹介したベジブロス。

野菜の皮やヘタなどのくずを水で20分ほど煮出して作る、「野菜の出し」には、抗酸化作用が強いファイトケミカルがたっぷり!


↓ベジブロスついて詳しくはこちら。。。
サタデープラスで放送。野菜のくずで作るスープについて。




↓ベジブロスのレシピはこちらでも。。。

野菜くずで作るスープ(ベジブロス)

野菜くずで作るスープ(ベジブロス)

by 河埜 玲子

調理時間:25分
Comment

野菜のくずから取るスープは、抗酸化作用が強い「ファイトケミカル」がたっぷり。ファイトケミカルは、第7の栄養素を呼ばれ、老化防止や生活習慣病予防効果で注目されています。 スープや汁物、煮込み料理、炊き込み御飯など、和洋中様々なお料理に使えます。

このレシピを詳しく見る


このベジブロスを使って、今人気のシンガポールチキンライスを作ってみました!

作り方は・・・鶏もも肉とお米、水の代わりにベジブロスを入れて炊くだけ。。。

ベジブロスでシンガポールチキンライス




お肉はびっくりするくらい柔らかく、お米には野菜と鶏の旨みがしっかりしみこんでします。

さらに、オイスターソースベースのたれをかけるので、いくらでも食べられそうな美味しさ

こんなに簡単なのに、主人が「毎日食べたい」と大絶賛でした。




↓ 詳しいレシピはこちら・・・

野菜嫌いさんに。ベジブロスでシンガポールチキンライス

野菜嫌いさんに。ベジブロスでシンガポールチキンライス

by 河埜 玲子

調理時間:5分
Comment

炊飯器に材料を入れてスイッチを押すだけ!見た目は鶏肉とお米だけだけど、ベジブロスで炊くので、野菜の旨みと栄養成分がたっぷり!野菜嫌いっ子さんにオススメです。オイスターソースのたれも美味!!

このレシピを詳しく見る


ベジブロスで炊くので、野菜の姿は無くても、野菜の旨みと栄養成分がたっぷりです。



付け合せは、ベジブロスに不足する食物繊維ビタミンCを補給する、「こんがりシメジと豆苗の炒めナムル」を添えています。

こんがりシメジと豆苗の炒めナムル

こんがりシメジと豆苗の炒めナムル

by 河埜 玲子

調理時間:10分
Comment

炒めるだけの簡単で美味しいナムル。豆苗があったらぜひお試しを♫きのこの焼き方が美味しさのポイント!

このレシピを詳しく見る



野菜嫌いで、あんまり食べてくれない子供さんをもつママは、栄養は大丈夫かな・・・と心配で焦ってしまいますよね。

ベジブロスは、野菜の姿がないけれど、栄養成分は摂れるので、食卓に取り入れることで、ママの心配や焦りも軽減すると思います!


もちろん、ベジブロスで全ての野菜の栄養成分が摂れるわけではありません。
熱に弱いビタミンは残りにくいし、食物繊維は含まれていません。

また、野菜をたべる意義は、栄養のことだけでなく、その味や食感を楽しんだり、旬を感じたり・・ということも大切なので、野菜嫌いの子供さんがベジブロスさえ食べればそれでオッケーというわけではないです。

とはいえ、この、「ママの心配や焦りが減る」というのが、子供の好き嫌い克服にとって重要だと私は思っています。

なぜなら・・・

子供の好き嫌いや食欲は、食べ物の味そのもの以外が原因の場合も多いのです。

例えば、その食材を食べている時に、たまたま吐いたとか、こぼして怒られたとかで、嫌なイメージがついてしまうと、味とは関係なく、嫌いなってしまうことがあります。

なので、野菜を食べないことで、たびたび注意されたり、ママの機嫌がなんとなく悪いなあと感じると、ますます嫌いになってしまうという悪循環に陥る可能性があります。

・・・・・とはいえ、

子供の健康のことを大切に思うからこそ、ついつい「ちゃんと食べなさい!」と強く言ってしまったり、どうして食べないんだろう・・・と焦ってイライラしてしまうのは、誰でも当然あることだと思います。

そんな時、今日のベジブロスチキンライスような一品があれば、ママも少し安心でき、余裕をもって子供に接することができるようなります

食卓に良い雰囲気が出来てくることで、子供さんの好き嫌い克服に一歩近づけるはず



ベジブロス シンガポールチキンライス3




ちなみに、少し話がそれますが、嫌いな野菜を、「どうせ食べないから」と子供のお皿に盛り付けないのは良くなくて、たったひとつでもいいので盛り付けておきましょう

その時は残してしまっても、親が美味しそうに食べているのを見たりして、気がむいたら、ある日、急に食べだすかもしれませんから^^

子供さんが、もしも少しでも口に運んだら、その時は、大げさなくらい、これ以上ないほど褒めてあげましょう

ママに褒められた!というのは、これ以上ない良いイメージ。
次の日から好きな野菜に大変身するかもしれません


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野菜嫌いさんの子供さんに栄養を、ママに心の余裕を与えてくれる、ベジブロスのシンガポールチキンライス。

よかったら、おためしください

ベジブロス シンガポールチキンライス4




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お知らせ

青空キッチン松阪校の体験レッスンの募集は、一旦終了とさせていただきます。
ありがとうございました。



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キッズ食育協会記念パーティーのお知らせ

キッズ食育協会の設立記念パーティーが、11月28日(土)に行われます!

詳しくは、こちら → 設立記念パーティのお知らせ

こども 食育
※写真はキッズ食育協会から許可を得て使用しています。




イベント詳細
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日時:11月28日(土)13:00から15:00

場所:タワーズダイナー(東京タワー2階)
http://towers-diner.tokyo/

大人6480円
小学生3240円
幼児540円
※軽食ドリンク付き



早期割引は10月31日で終了してしまっているのですが・・・・
私・河埜玲子の紹介であれば、早期割引と同じく、
大人・小学生共に、1000円オフ
(幼児価格はそのままです。3歳未満の赤ちゃんは無料です^^)に!!

お申し込みフォームのきっかけ欄に、「こうのれいこ」とお書きください。
自動返送メールは通常価格で来ますが、6480円から1000円割引をお振込いただければOKです!

↓ 参加お申し込みはこちらのフォームから・・・
http://rica-info.net/form/6972/


私も参加します! 一人でも多くの方をお会い出来たらうれしいな^^


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青空キッチン本校のブログはこちら。
青空キッチン in 柏の葉

青空キッチンのメニュー監修をしてくださっている管理栄養士 渥美真由美先生のブログはこちら渥美先生のブログ

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食育スクール 青空キッチン松阪校 

「日本キッズ食育協会認定校」


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※こちらの記事も良かったらお読みください。


私の自己紹介

→ はじめましての方へ。 自己紹介です


はじめましての方へ、レシピについてのご説明。

→ 一品で栄養バランスが取れるレシピについて。






一品で栄養バランスが取れるレシピが生まれた経緯について


→ 料理と食事への想い。食べられない子供たちに教えてもらったこと。

→ 一品で栄養バランスに取れるレシピ。にこめた想い




だから、栄養バランスが取れた食生活は大切!と思えるエピソードはこちら。。

→ 【実話】こんな食生活は貧血に・・・

→ 【実話】ここまで!!超偏食の肥満患者さん

→ 救急現場でも肥満はリスク?! 

→ 健康は最強の家計節約になる訳。 

→ 麻酔科医は肥満が怖い?肥満の意外なリスク




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