かぼちゃが、ただソテーするだけで美味しい

かぼちゃが美味しくなる保存法 「塩かぼちゃ」

塩かぼちゃ





かぼちゃに塩をふって冷蔵庫で保存した「塩かぼちゃ」。

1日おくと、こんな感じで水分が出ています。

塩かぼちゃ 水分




水分が出て、甘味が濃くなるので、そのまま焼くだけでも美味しく食べられます。


塩かぼちゃ ソテー



そのまま保存するより長持ちするし、カットしてあるのですぐに調理に使えるのも嬉しい

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かぼちゃが美味しくなる保存法 塩かぼちゃ

かぼちゃが美味しくなる保存法 塩かぼちゃ

by 河埜 玲子

調理時間:5分
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かぼちゃに塩をふって冷蔵庫で保存。水分が出て、甘味が濃くなるので、そのまま焼くだけでも美味しく食べられます。塩をふるので、そのまま保存するより長持ちします。

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1週間ほど保存できますが、かぼちゃのもともとの状態や保存状況によりますので、見た目やにおいで判断してください。

そのまま水気を切って、冷凍保存もできます。


写真では、バットで保存してますが、ジップロックなどの保存袋でも。

保存袋のほうが場所がかさばらず、そのまま冷凍も出来るので便利かもしれませんね^^


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かぼちゃは、粘膜を健康に保ち免疫を強化するβカロテン
コラーゲン生成に欠かせないビタミンC
血行を促進し冷えを予防するビタミンEなどが豊富です。

βカロテン、ビタミンC・Eは、抗酸化作用があり、生活習慣病予防肌の老化防止などに効果が期待できます。

また、便秘を予防する食物繊維やも豊富です。


夏野菜の代表ですが、夏に収穫されて貯蔵されていたかぼちゃが甘味が増し、秋~冬のまさに今、食べごろを迎えています^^

栄養的にも、子供さんの風邪予防、お肌の乾燥が気になるママの美肌のために、今が食べごろ^^


塩かぼちゃにしておけばすぐ調理にとりかかれ、ただ焼くだけで美味しいので、夕飯のあと一品に加えてみてください。

この一品が、献立の栄養バランスをぐっと良くしてくれますよ


昨日、ご紹介したレンジで!手間なし。ふわふわ豆腐しゅうまいが、ナディアさんの日別ランキングで5位になってました
皆さんがたくさんアクセスしてくださったおかげです!ありがとうございました

レンジで!手間なし。ふわふわ豆腐しゅうまい

レンジで!手間なし。ふわふわ豆腐しゅうまい

by 河埜 玲子

調理時間:20分
Comment

豆腐の水切り不要、皮は包まずにのせるだけ、レンジで出来る、お手軽豆腐しゅうまい。ふわふわ食感で旨みもあり、簡単&ヘルシー&美味しいを兼ね備えたレシピです。

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一品で栄養バランスが取れるレシピが生まれた経緯について


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だから、栄養バランスが取れた食生活は大切!と思えるエピソードはこちら。。

→ 【実話】こんな食生活は貧血に・・・

→ 【実話】ここまで!!超偏食の肥満患者さん

→ 救急現場でも肥満はリスク?! 

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→ 麻酔科医は肥満が怖い?肥満の意外なリスク




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お知らせ

青空キッチン松阪校の体験レッスンの募集は、一旦終了とさせていただきます。
ありがとうございました。



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キッズ食育協会記念パーティーのお知らせ

キッズ食育協会の設立記念パーティーが、11月28日(土)に行われます!

詳しくは、こちら → 設立記念パーティのお知らせ

こども 食育
※写真はキッズ食育協会から許可を得て使用しています。




イベント詳細
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日時:11月28日(土)13:00から15:00

場所:タワーズダイナー(東京タワー2階)
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大人6480円
小学生3240円
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