どうしても食べ過ぎる傾向にある年末年始。

クリスマスも、美味しいケーキにご馳走にと、誘惑が盛りだくさん

忘年会や新年会は、外食だし、付き合いもあるので、なかなか食事の調節は難しいですよね。

でも、クリスマスはおうちでお祝いすることが多いので、ヘルシーな食事で乗る切ることが可能

ダイエットが気になるママにも安心。でも、ちゃんと美味しいので家族も大満足なクリスマスレシピを集めてみました。


クリスマスミートローフ2


忘年会続きで、メタボ促進が心配されるパパのためにも、作ってみてくださいね。

どれも、忙しい人でも気軽に作れるレシピになっています



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1歳児からお年寄りまで一緒に食べらるほどヘルシーだけど、大人も満足なミートローフ!

おまけにレンジでチン!で出来るお手軽レシピです。


クリスマスにも!レンジでヘルシーミートローフ

クリスマスにも!レンジでヘルシーミートローフ

by 河埜 玲子

調理時間:20分
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レンジでチンで簡単に!ぱさつかずふんわりぷりぷり食感のミートローフ!その秘訣は練りこんだお豆腐とえのき。豆腐入りとは気づかれない美味しさで、一品でたっぷりの野菜、豆腐、お肉が取れる栄養バランス満点レシピ!1歳頃の子供~大人まで楽しめます!

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フライパンひとつで出来、ソースがダマになる失敗もなし

生クリームやバター不使用でも大満足な味。

クリーム系を好まないパパも、マスタードでさっぱりするのでこれならオッケー!


生クリーム・バター不要。鶏肉ときのこのマスタードクリーム煮

生クリーム・バター不要。鶏肉ときのこのマスタードクリーム煮

by 河埜 玲子

調理時間:20分
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バターや生クリーム不使用でも大満足の味。フライパンひとつで出来、ソースもダマにならない、簡単レシピ。クリームシチューは苦手なパパも、マスタードでさっぱりするのでこれならオッケー!クリスマスカラーの野菜を使用。日本人に不足しがちな食物繊維やカルシウムも取れ、ビタミンもしっかり補給。

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昨日のブログでも紹介したホワイトシチュー。

くせのない優しい味で、野菜嫌いの子供さんにもおすすめ

クリスマスに。ルー不要!カリフラワーとかぶのホワイトシチュー

クリスマスに。ルー不要!カリフラワーとかぶのホワイトシチュー

by 河埜 玲子

調理時間:30分
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市販のルー不使用、お鍋ひとつで簡単!真っ白に仕上げたシチューはクリスマスにぴったり。カリフラワーとかぶが、ほくほく甘くて優しい味。胸肉でさっぱりヘルシーに。

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完全栄養食品の卵とたっぷりの野菜で栄養バランス満点!

簡単なのに、華やかな食卓に。


簡単!チーズと野菜のオープンオムレツ

簡単!チーズと野菜のオープンオムレツ

by 河埜 玲子

調理時間:10分
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塩麹チーズのオリーブオイル漬け(https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/120483)のアレンジレシピ。好みのチーズで代用して作れます。フランパン一つで簡単・時短。栄養バランス満点で華やか!クリスマスにも^^

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あっという間にできる!

カッテージチーズの代わりに、お手頃価格のお豆腐を利用したクリスマスリースサラダ。

抗酸化ビタミンたっぷりで、生活習慣病予防にも。



簡単!水菜と豆腐のクリスマスリースサラダ

簡単!水菜と豆腐のクリスマスリースサラダ

by 河埜 玲子

調理時間:10分
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あっという間にできるクリスマスにぴったりのリースサラダ。ドレッシングは、ぽん酢とオリーブオイルを混ぜるだけと簡単だけど美味しい!雪は、カッテージチーズの代わりに安いお豆腐を利用しました。ビタミンACEたっぷりです。

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中はかぼちゃサラダ。ポテトサラダよりβカロテンたっぷりなので、風邪予防の効果があります。

よくあるブロッコリーのツリーサラダより、おしゃれに見えますよ。

簡単!ホワイトクリスマスツリーのかぼちゃサラダ

簡単!ホワイトクリスマスツリーのかぼちゃサラダ

by 河埜 玲子

調理時間:10分
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カリフラワーを使ったホワイトクリスマスツリーのサラダ。とっても簡単にすぐ出来ます^^栄養バランスを考えて、中身はかぼちゃサラダに!見た目だけでなく、ガーリック風味とミルクチーズソースのひと工夫で味も抜群。美肌や風邪予防に効果あり。

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豊富なビタミン、ミネラル、イソフラボン、食物繊維など、美容に良い成分がいっぱい。

高カロリーになりがちなパーティーメニューをリセットしてくれる一品です。


簡単!デリ風 ひじきとアボカドのお豆腐サラダ

簡単!デリ風 ひじきとアボカドのお豆腐サラダ

by 河埜 玲子

調理時間:10分
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和洋折衷で食べやすい味付けのデリ風サラダ!おしゃれなクリスマスカラーなので、クリスマスの一品にも。豊富なビタミン、ミネラル、イソフラボン、食物繊維など、美容に良い成分がいっぱいで、高カロリーになりがちなパーティーメニューをリセットしてくれる一品です。

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カレーコンソメ味のかぼちゃサラダと、クリーミーな水切りヨーグルトの相性が抜群。

栄養バランスも満点です。


スコップケーキ風  かぼちゃと水切りヨーグルトのサラダ

スコップケーキ風 かぼちゃと水切りヨーグルトのサラダ

by 河埜 玲子

調理時間:15分
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作り置きでき、そのままテーブルに出してお洒落なスコップケーキ風のサラダ!マヨ不使用、コンソメカレー味のかぼちゃサラダとクリーミーな水切りヨーグルトが相性ピッタリ!豆やキノコ、ブロッコリーも入り、栄養バランス満点。

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クリームポテトを、より栄養バランスが良くなるようにアレンジした2品。

クリームパンプキン 即席チリビーンズのせ

クリームパンプキン 即席チリビーンズのせ

by 河埜 玲子

調理時間:15分
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クリームポテトより、栄養満点のクリームパンプキン(https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/122053)に、ハムとお豆でさっとできるチリビーンズをのせて。かぼちゃの甘みが引き立ちます。

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クリスマスにも!ブロッコリーのクリームポテト

クリスマスにも!ブロッコリーのクリームポテト

by 河埜 玲子

調理時間:15分
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話題のクリームポテトに、ビタミン豊富なブロッコリーを混ぜ込みました。栄養価だけでなく、ブロッコリーの甘みや風味が加わり、美味しさもアップ!クリスマスディナーの一品から、お肉やお魚料理の付け合せにも。

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生クリーム不使用、豆乳使用なのに、クリーミーで本格的な味わい!

ただ混ぜるだけで完成の超お手軽ケーキ。

我が家は、今年もこのケーキになりそうです。

生クリーム不要!i混ぜるだけ!いちごの豆乳レアチーズケーキ

生クリーム不要!i混ぜるだけ!いちごの豆乳レアチーズケーキ

by 河埜 玲子

調理時間:15分
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豆乳を使っているとは全く分からない!クリーミーでとっても美味しいレアチーズケーキ。ただ混ぜるだけ、泡立ても不要の簡単レシピながら、味は本格的です。豆乳、チーズ、ビタミンCたっぷりのいちごで、栄養バランスも良いヘルシーデザート。

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どのレシピも、安心して食べられるレシピばかり。

むしろ、今までの食べ過ぎや、クリスマスケーキをリセット出来るくらいかも・・・

「健康的な食事を」
というと、
我慢が必要でストレスがたまりそう・・・
貧相な食事になりそう・・・
子供が喜ばなさそう・・・

などのイメージがあると思いますが、少し払拭することが出来たかな?


手軽でヘルシーなレシピを一品取り入れることで、新年に向けて、病気知らずの健康な身体を手に入れてくださいね。



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お知らせ


新年になる来月、子供さんの好き嫌いや食に関して悩んでいるお母さんのための講座を開催します。

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※こちらの記事も良かったらお読みください。


私の自己紹介

→ はじめましての方へ。 自己紹介です


はじめましての方へ、レシピについてのご説明。

→ 一品で栄養バランスが取れるレシピについて。






一品で栄養バランスが取れるレシピが生まれた経緯について


→ 料理と食事への想い。食べられない子供たちに教えてもらったこと。

→ 一品で栄養バランスに取れるレシピ。にこめた想い




だから、栄養バランスが取れた食生活は大切!と思えるエピソードはこちら。。

→ 【実話】こんな食生活は貧血に・・・

→ 【実話】ここまで!!超偏食の肥満患者さん

→ 救急現場でも肥満はリスク?! 

→ 健康は最強の家計節約になる訳。 

→ 麻酔科医は肥満が怖い?肥満の意外なリスク




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