「健康的な食事」というと、難しい・不味そう・地味・病院食みたい・・・など、あまりよくないイメージがあるかも・・・・。

でも、そんなことありません。


例えば、こんな朝ごはんプレートだって、「健康的な食事」です

生ハムとかぼちゃサラダのサンド


生ハムとかぼちゃサラダのサンド
菜の花とたけのこのソテー


かぼちゃや菜の花は緑黄色野菜なので、βカロテンやビタミンCなどのビタミンがたっぷり

たけのこやきのこ、かぼちゃで、不足しがちな食物繊維も補えます。


作るのもあっという間で、5分くらい。

前日の夜ごはんのかぼちゃサラダを、生ハムとともにイングリッシュマフィンに挟むだけ。(レシピは後日。)

↓ かぼちゃサラダのレシピはこちら

子ども喜ぶ かぼちゃと枝豆のサラダ

子ども喜ぶ かぼちゃと枝豆のサラダ

by 河埜 玲子

調理時間:10分
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子どもが好きな、枝豆とチーズを加えたかぼちゃサラダです。とっても簡単なので、小さい子どもさんと一緒に作っても^^マヨネーズの半量はヨーグルトにしてヘルシーに。 

このレシピを詳しく見る




炒め物は、水煮たけのこと菜の花の残りをさっと炒めただけ。

たけのこと菜の花も、前日の夜のお料理に使った一部を、朝食用に切って残しておきました。




そして、仕上げにかけたソースはこちら・・・・

ラ カンティーヌ


マルハニチロから発売されているラ・カンティーヌのバルサミコソース


まずおしゃれなパッケージに惹かれますが、味も本格的で美味しい!

プチプチした食感がまたいいのですが、なんと正体は、干しいちじくだそうです。

ただソテーしただけのお肉やお魚、お野菜も、このソースをかければ、一気にフレンチレストランのメニューになります。


今回も、生ハムの塩気と、かぼちゃサラダの甘味をソースが引き締めてくれて、本格的な味になりましたよ


こういう風に、手間をかけずにお料理がグレードアップし、気分を盛り上げてくれるアイテムがあると、とっても重宝します^^


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「毎日の食習慣」で健康になるためには、食事が「美味しそう!」と思えて、実際に美味しいことが、絶対に必要な条件だと思います。

食事することに「楽しみ」がないと、続かないから、「習慣」にならないです。

私がレシピを考えるときに、彩りや味に絶対こだわるのは、そういう理由です。


でも、残念ながら、今、多くの人が「健康的な食事」では、「味はそこそこ・・」とか、「粗食・地味」という印象だと思います。

そういうイメージが変え、大人も子どもも楽しみながら、自然に健康になってもらえうような食生活を広めていけたらなと思います。


パン弁当 うずらぬか漬け



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※こちらの記事も良かったらお読みください。


私の自己紹介

→ 
はじめましての方へ。 自己紹介です


はじめましての方へ、レシピについてのご説明。

→ 一品で栄養バランスが取れるレシピについて。






一品で栄養バランスが取れるレシピが生まれた経緯について


→ 料理と食事への想い。食べられない子供たちに教えてもらったこと。

→ 一品で栄養バランスに取れるレシピ。にこめた想い




だから、栄養バランスが取れた食生活は大切!と思えるエピソードはこちら。。

→ 【実話】こんな食生活は貧血に・・・

→ 【実話】ここまで!!超偏食の肥満患者さん

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