急に蒸し暑くなり、ちょっとバテ気味。。。という方も多いのでは?

そんな時には、ビタミンたっぷりで、栄養バランス満点な時短レシピを

香味野菜の風味と、お酢がきいたで、食欲もアップ


普通のかぼちゃサラダと違い、ご飯のおかずになるボリューム満点メインサラダです。

かぼちゃと豚肉の香味ホットサラダ

かぼちゃと豚肉の香味ホットサラダ

豚肉にはビタミンB1が豊富

ビタミンB1は、糖質の代謝を助け、疲労回復に効果があると言われています。

かぼちゃは、βカロテン、ビタミンC・Eなどビタミン豊富な緑黄色野菜。

食物繊維も豊富で、美容と健康にとっても良いです^^


さっぱり優しい味で、子どもさんにも、かぼちゃが苦手な男の人にもオススメです。


↓ 詳しいレシピはこちらから。


時短!栄養満点。かぼちゃと豚肉の香味ホットサラダ

時短!栄養満点。かぼちゃと豚肉の香味ホットサラダ

by 河埜 玲子

調理時間:15分
Comment

レンジでチンしたかぼちゃに、炒めた豚肉などを混ぜるだけ! 風味が良く、さっぱりと優しい和風味です。 普通のかぼちゃサラダと違い、ご飯のおかずになるボリューム満点メインサラダ。

このレシピを詳しく見る


良かったら、お試しくださいね^^


*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆

ところで、ビタミンB1が出てきましたが、これが極端に不足するとどうなるか?

「脚気」という病気になります。

ビタミンB1の不足により、心不全(心臓が働かなくなる)になったり、神経障害で足がしびれたりし、放置すると死に至ります。


その昔、江戸時代に大流行しました。

江戸時代は、お米中心で、おかずを充分摂らない食生活。ビタミンB1は玄米から摂取していました。
ところが、ビタミンB1を含まない白米が庶民に普及したため、一気に脚気が流行したというわけ。

その後、脚気は原因が解明され、栄養状態も良くなったため、ほとんど見なくなりました。



現在では、一般的に、栄養が充分取れない発展途上国の人々や、アルコール依存症の患者さんに多く見られます。

アルコール依存症は、大量のアルコールを処理するためにビタミンB1が必要となり、かつ、アルコールばかり飲んでいてまともな食事をとっていない場合が多いためです。



でも、極端な偏食が原因で発症する例も、あります!

20年間、卵かけご飯、カップラーメンばかり食べて偏食だった40代の男性が、足の浮腫と呼吸困難のために救急受診し、脚気だったという報告もありました。

※参考文献:極端な偏食から発症した脚気心の1例 相澤病院循環器内科


脚気は、普通の食生活を送っていれば心配のいらない病気

ビタミンB1が・・・・なんて難しいことは知ってなくてもいい。

毎日菓子パンやインスタントラーメンとかお菓子とか。。炭水化物ばっかり食べてちゃダメなんだ。と分かってれば充分なんです。

なので、一度でもこのブログを読んでくれてる方とその子どもたちは、大丈夫ですね(笑)



でも、「普通」の食生活が、どんなのであるかわからない人はやっぱりいる。

子どもたちが、食育を学べれば、ならなくて良い病気にならなくて済みます

食育の普及、やっぱり必要です!


☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*

 ↓ レシピ本、好評発売中です。


【Amazon.co.jp限定】忙しい人のための“一品で”栄養バランスが取れるレシピ―女性医師.../SBクリエイティブ

¥1,134
Amazon.co.jp



インスタグラムに幼稚園児のパン弁当をアップしてます。



↓ もし良かったらフォローしてください^^

Instagrama>


*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆


※こちらの記事も良かったらお読みください。

私の自己紹介

→ 
はじめましての方へ。 自己紹介です

はじめましての方へ、レシピについてのご説明。

→ 一品で栄養バランスが取れるレシピについて。


→ 料理と食事への想い。食べられない子供たちに教えてもらったこと。

→ 一品で栄養バランスに取れるレシピ。にこめた想い

だから、栄養バランスが取れた食生活は大切!と思えるエピソードはこちら。。

→ 【実話】こんな食生活は貧血に・・・

→ 【実話】ここまで!!超偏食の肥満患者さん

→ 救急現場でも肥満はリスク?! 


→ 健康は最強の家計節約になる訳。 


→ 麻酔科医は肥満が怖い?肥満の意外なリスク

・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚ コメントについて゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚

いつも、温かいコメントをいただき本当にありがとうございます!

コメントへのお返事は、ブログをお持ちの方は訪問させていただき、

そちらにお返事を書かせてもらっています。

お持ちでない方にはこちらのコメント欄でお返事させてもらっています。

皆さんからのお言葉が日々の元気のもとになっています!

本当に感謝です^ ^

゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚