医師が教える 作り置き・時短の健康レシピ&子どもの食育

簡単で美味しいから続けられる「身体と心に優しいレシピ」と、子どもの食育に関する情報を発信しています。 忙しくても、手作りのお料理で家族の健康と笑顔を守りたいというママの願いを叶えます。

ちょっとピリ辛でパンチがきいてるのに 身体をいたわる美味しいレシピ。 この投稿をInstagramで見る Reiko kono(@diet.recipes.reiko)がシェアした投稿 🥬キャベツのしらすペペロン 材料(2人分) キャベツ 大4枚(200g) しらすぼし 40g Aオリー ... 続きを読む
ちょっとピリ辛でパンチがきいてるのに

身体をいたわる美味しいレシピ。



🥬キャベツのしらすペペロン

材料(2人分)
キャベツ 大4枚(200g)
しらすぼし 40g
Aオリーブオイル 大さじ2
Aにんにくチューブ 2cm
Aタカノツメ 1本(種をぬく)
ポン酢 適量

1. キャベツは手でちぎって耐熱ボウルに入れて、ラップをふんわりかけ、レンジ600wで2分加熱する。

2. フライパンにAを入れて中火にかける。さっと炒めて香りが出たら、しらすぼしを加え1分ほど炒める。

3. 1に2をかけて、ポン酢もかける。よく混ぜて食べる。


日本人女性は、骨粗鬆症予防にカルシウムをしっかり摂ろう!

IMG_5770


ダイエットレシピのインスタ始めました!→@diet.recipes.reiko



LINEで更新情報が届きます。





↓ レシピ本、好評発売中です。



ダイエットレシピなのに、美味しくて家族みんなパクパク! たっぷりビタミンに食物繊維、タンパク質、一品で栄養バランスも満点です。 マヨだけのサラダより、カロリーとあぶら控えめ、栄養価アップが嬉しい! この投稿をInstagramで見る Reiko ko ... 続きを読む
ダイエットレシピなのに、美味しくて家族みんなパクパク!


ブロこっりーとツナのやみつきサラダ2



たっぷりビタミンに食物繊維、タンパク質、一品で栄養バランスも満点です。

マヨだけのサラダより、カロリーとあぶら控えめ、栄養価アップが嬉しい!




🥦ブロッコリーとツナのやみつきサラダ

材料(たっぷり2人分)
ブロッコリー 正味250g
Aツナ缶(油を切る)小1缶(75g)
Aギリシャヨーグルト 大さじ4
Aカロリーハーフマヨ 大さじ1
Aにんにくチューブ 少々
A塩こしょう 少々

1. 小房に分けたブロッコリーは、耐熱ボウルに入れてラップをかけて、レンジ600wで3分加熱する

2. 粗熱が取れたら、Aを加えて和える。

ギリシャヨーグルトがなかったら、普通のヨーグルトを水切りして使ってね。

高い美容液より、食べものからビタミンやたんぱく質を摂る方が、リーズナブルで美肌効果あり! βカロテン、ビタミンC、食物繊維、たんぱく質、豆乳イソフラボンなど、アラフォーのお肌を応援する栄養素がいっぱい。 乳製品不使用なので、コレステロールが気になるあなた ... 続きを読む
高い美容液より、食べものからビタミンやたんぱく質を摂る方が、リーズナブルで美肌効果あり!

IMG_5755


βカロテン、ビタミンC、食物繊維、たんぱく質、豆乳イソフラボンなど、アラフォーのお肌を応援する栄養素がいっぱい。

乳製品不使用なので、コレステロールが気になるあなたも安心です。




🎃材料
かぼちゃ 100g
鶏もも肉(皮なし) 50g
にんじん 1/8本(20g)

A水 150㏄
A固形コンソメ 1個 
豆乳 150cc
塩 少々

1.鶏もも肉とかぼちゃは2㎝角に切る。にんじんはピーラーで薄く削る
2.お鍋に1とAを入れてフタをし強火にかけ、沸騰したら弱火で5~6分煮る。
3.具材に火が通ったら豆乳を加え温める(沸騰させない!)塩で味をととのえる。

ポイント
・豆乳を加えたら沸騰させないで。分離します。だから、豆乳を加える前に具材にはしっかり火を通す!
・鶏もも肉は皮を取って大幅にカロリーダウン。


ぜひ作ってみてくださいね。


ダイエットレシピのインスタ始めました!→@diet.recipes.reiko



ダイエットのために運動をしよう!と決めたものの、何をしたら良いのだろう??? 基本的には、体脂肪を燃焼させるための有酸素運動と、筋肉を増やす筋トレを組み合わせるのが良いとされています。 そうなると、筋トレ+ウォーキング(またはジョギング)とか良いのです ... 続きを読む
ダイエットのために運動をしよう!と決めたものの、何をしたら良いのだろう???

基本的には、体脂肪を燃焼させるための有酸素運動と、筋肉を増やす筋トレを組み合わせるのが良いとされています。

そうなると、筋トレ+ウォーキング(またはジョギング)とか良いのですが、地味なので続けにくいという人が多いと思います。

そこで、今回は違った視点からどんな運動が良いか考えてみましょう!

若い頃と違って、アラフォーのあなたがダイエットを始めたのは、見た目だけでなく健康のことも考えているからだと思います。

ここで紹介したいのが、スウェーデンの研究。

約9千人の人を、25年間も追跡しています。

どんな運動が一番平均寿命をのばしたかをランキングしています。

平均寿命を延ばす=健康に良いということですね。

1位は、テニス

運動しないグループに比べ、テニスをグループは平均寿命が平均9.7年長かったそうです。

そのほかの運動については次の通り。

バドミントン 6.2年
サッカー  4.7年
サイクリング 3.7年
水泳  3.4年
ジョギング 3.2年
ジムでのフィットネス 1.5年


この結果から、寿命を延ばすとう観点からは、
・強めの間欠的運動(サッカーみたいに全力で走る時もあれば、歩く時もある、みたいな運動)
・集団で行うスポーツ
・他人と一緒に楽しみや喜びを共有するスポーツ

が良いとされています。

何のスポーツをしたら良いか分からない~という人は、こういう観点で選んでみると良いですね^^

節分きんぱ2


ちなみに私はというと・・・・
スポーツは一人でやりたい派

なので、家でyoutubeを見ながら筋トレやダンス、ウォーキングが楽しいです。

テニスとかサッカーとか、人と一緒にするスポーツは、迷惑をかけやしないかと気を使ってしまって楽しめません(^^;

スポーツジムは、着替える&行くのがめんどくさい笑

結論としては、まずは自分がやりたいことを始めるのが一番!

もし何もないなら、とりあえずテニススクールに申し込んでみてはいかがでしょうか?


ダイエットレシピのインスタ始めました!→@diet.recipes.reiko




LINEで更新情報が届きます。





↓ レシピ本、好評発売中です。


今日は節分。 今日のレシピは、イワシのかば焼き缶を使った簡単巻きずし! このレシピ、子どもが幼稚園の時、生ものを食べられないしな~と思って考えたレシピ! 当時のママ友から、「子どもが喜んで食べる!!」と大人気だったレシピです。 具材はほぼ調理不要 ... 続きを読む
今日は節分。

今日のレシピは、イワシのかば焼き缶を使った簡単巻きずし!

このレシピ、子どもが幼稚園の時、生ものを食べられないしな~と思って考えたレシピ!

当時のママ友から、「子どもが喜んで食べる!!」と大人気だったレシピです。

具材はほぼ調理不要なものを使い、手間と時間を節約!

ラップで作れて巻きすは不要。

緑黄食野菜と青魚が摂れて栄養バランスも満点。

韓国風巻きずしキンパは、スーパーでもあまり売ってないので、手作りでぜひ!

巻きす不要で15分!お手軽!節分キンパ(韓国風巻き寿司)
具材はほぼ調理不要なものを使い、手間と時間を節約!ラップで作れてお手軽だけど、とっても美味しいキンパで子供もパクパク!緑黄食野菜と青魚、身体に良いごま油で栄養バランスも満点。あまり売ってないキンパを手作りでぜひ!




ぜひぜひお試しくださいね^^


ダイエットレシピのインスタ始めました!→@diet.recipes.reiko



LINEで更新情報が届きます。





↓ レシピ本、好評発売中です。


ダイエットを始めたら、気になるのが運動。 なかなか腰が重くて始められない・・・・という人も多いと思います。 寒いですしね。。。 もちろんダイエットにおいては、食事と運動、どちらも取り組むのが一番です。 しかし、どうしても気がすすまない人は、食事だけから ... 続きを読む
ダイエットを始めたら、気になるのが運動。

なかなか腰が重くて始められない・・・・という人も多いと思います。

寒いですしね。。。

ミニアップルパイ2


もちろんダイエットにおいては、食事と運動、どちらも取り組むのが一番です。

しかし、どうしても気がすすまない人は、食事だけから始めましょう。

食事だけか、運動だけか、どちらかだけ選ぶなら、食事だけの方が楽に体重が減らせるからです。

運動だけで体重を減らすのは、よほどの運動好きでなければ難しいです。

例えば、ショートケーキ1個を我慢すれば、マイナス300キロカロリーです。

同じカロリーを消費するには、早歩き1時間15分です。

多くの人が、早歩き1時間15分より、ショートケーキ1個我慢する方が楽ですよね。

*******

しかし、運動を併用すればリバウンドしにくくなります

なので、食事を頑張って体重が減り、やる気が出てきたー!となったら、軽い運動も取り入れてみましょう^^

ダイエットレシピのインスタ始めました!→@diet.recipes.reiko



LINEで更新情報が届きます。





↓ レシピ本、好評発売中です。







ストレス・・・と聞くと、主にメンタルヘルス=心の健康に関係しているものと思いますよね。 もちろんそうなのですが、実は身体の健康への影響も大きいのです。 慢性的なストレスは、身体の中で炎症を引き起こして、肥満やメタボリックシンドロームを悪化させるということが ... 続きを読む
ストレス・・・と聞くと、主にメンタルヘルス=心の健康に関係しているものと思いますよね。

もちろんそうなのですが、実は身体の健康への影響も大きいのです。

慢性的なストレスは、身体の中で炎症を引き起こして、肥満やメタボリックシンドロームを悪化させるということが、アメリカの研究で明らかになりました

この研究は、米国の全国調査である「米国人の中年期の生活」

平均年齢52歳の男女648人のデータから、ストレスと炎症が、肥満やメタボにどのように影響するかを調べたものです。

その結果から、ストレスは肥満やメタボに影響していて、その多くは、炎症と関連していたということ。

炎症??どういういこと?と疑問だと思うので、説明しますね。

混ぜるだけチョコマフィン2


メタボというのは、内臓脂肪が過剰にたまった状態です。

この内臓脂肪は皮下脂肪より悪い。

なぜなら、たまった内臓脂肪から炎症性物質が放出され、身体の中でじわじわと持続する炎症を引き起こすからです。

この慢性的な炎症によって、心臓や血管の病気、糖尿病などのリスクが上がります。

ストレス→やけ食い→太る、というのは、皆さん想像つきますよね。

でも、単にそれだけではなく、ストレスはこの慢性炎症を引き起こすそうです。

怖いですね。。。

*******

というわけで、健康的な食事や運動といったことと同時に、ストレス管理がとっても重要です。

自分で自分の機嫌をとる方法を見つけたり、相談できる相手を見つけたり。。。

ストレスをうまく解消できる方法を見つけることが、ダイエット成功への近道かもしれません。

ダイエットレシピのインスタ始めました!→@diet.recipes.reiko



LINEで更新情報が届きます。





↓ レシピ本、好評発売中です。



フライパンでただ蒸すだけの時短・簡単ダイエットレシピ! 柔らかいキャベツと白ねぎに、豚肉の旨みが染み込んで絶品。 梅だれが、野菜の甘みとお肉の旨みを引き立てます。 低カロリーでも満足できるので、ダイエット中のあなたにおすすめ。 ↓くわしいレシピはこちら ... 続きを読む
フライパンでただ蒸すだけの時短・簡単ダイエットレシピ!

951aed03-e9f5-4f22-b64e-29c3e053e486


柔らかいキャベツと白ねぎに、豚肉の旨みが染み込んで絶品。

梅だれが、野菜の甘みとお肉の旨みを引き立てます。

低カロリーでも満足できるので、ダイエット中のあなたにおすすめ。


↓くわしいレシピはこちら。

痩せる!梅だれで食べる・豚肉とキャベツのフライパン蒸し
フライパンでただ蒸すだけの時短・簡単ダイエットレシピ!
柔らかいキャベツと白ねぎに、豚肉の旨みが染み込んで絶品。
梅だれが、野菜の甘みとお肉の旨みを引き立てます。
低カロリーでも満足できるので、ダイエット中のあなたにおすすめ。



2人分を1人で食べられる美味しさです。

もし食べてしまっても、太らない^^

ぜひ試してみてくださいね。

ダイエットレシピのインスタ始めました!→@diet.recipes.reiko



LINEで更新情報が届きます。





↓ レシピ本、好評発売中です。




材料を圧力鍋に入れて加圧するだけ! とっても簡単に出来る参鶏湯風スープ。 野菜たっぷりで栄養バランス満点、ダイエットにぴったりなスープです。 お米は普通の参鶏湯に比べて、ほんの少し。 でも、このほんの少しのお米がいい仕事をします。 うちの家族に大人気の ... 続きを読む
材料を圧力鍋に入れて加圧するだけ!

とっても簡単に出来る参鶏湯風スープ。

8ccbdd11-9782-4245-841c-312229b9b8d1


野菜たっぷりで栄養バランス満点、ダイエットにぴったりなスープです。

お米は普通の参鶏湯に比べて、ほんの少し。

でも、このほんの少しのお米がいい仕事をします。

うちの家族に大人気のレシピ、ダイエット中でなくても本当におすすめです!

↓くわしいレシピはこちら。

圧力鍋で時短・簡単!ダイエット参鶏湯風スープ
材料を圧力鍋に入れて加圧するだけ!とっても簡単に出来る参鶏湯風スープ。
野菜たっぷりで栄養バランス満点、ダイエットにぴったりなスープです。
お米は普通の参鶏湯に比べて、ほんの少し。でも、このほんの少しのお米がいい仕事をします。
うちの家族に大人気のレシピ、ダイエット中でなくても本当におすすめです!




材料を圧力鍋に入れたら、後は放置で完成!

なのに、家族全員絶賛なので、何回も作ってます。

ぜひお試しくださいね。

ダイエットレシピのインスタ始めました!→@diet.recipes.reiko



LINEで更新情報が届きます。





↓ レシピ本、好評発売中です。




たんぱく質もたっぷり摂れる! 美味しくてお腹いっぱいになるサラダです。 たっぷり野菜、動物性&植物性たんぱく質、きのこの食物繊維、発酵食品のキムチと、栄養バランス満点で、健康に綺麗にダイエットできますよ^^ みずみずしいキャベツに、シャキシャキえのき、なめ ... 続きを読む
たんぱく質もたっぷり摂れる!
美味しくてお腹いっぱいになるサラダです。

たっぷり野菜、動物性&植物性たんぱく質、きのこの食物繊維、発酵食品のキムチと、栄養バランス満点で、健康に綺麗にダイエットできますよ^^

みずみずしいキャベツに、シャキシャキえのき、なめらか濃厚なアボカドと味と食感のバラエティーも楽しいです。

95468072-751b-4b90-8d9d-ee284922ddbe


豆腐は、木綿豆腐をしーっかり水切りして使うことがポイント。

濃厚になって、食べ応えがでます!

鶏ささみは、レシピ内では、1本だけレンジで加熱していますが・・・・

↓こちらのレシピで多めに茹でてストックしておくと、便利です!

【ささみの茹で方】しっとりジューシー!時短・簡単
ほっとくだけで、誰でも失敗なく、しっとり柔らかジューシーのささみに。
パサつきは全くなく、ささみの概念が変わるかも!
筋は茹でてから取るのがポイント。生の状態で取るよりラクチンで、包丁やまな板も汚れません。
茹でておけば、サラダや和え物などにすぐ使えて便利ですよ。



この茹で方、ささみの概念が変わるくらい、しっとりジューシーになるんです^^

下ごしらえとかも必要なく、茹でるだけなので簡単ですよ。

ぜひ試してみてくださいね。

ダイエットレシピのインスタ始めました!→@diet.recipes.reiko



LINEで更新情報が届きます。





↓ レシピ本、好評発売中です。