医師が教える 作り置き・時短の健康レシピ&子どもの食育

簡単で美味しいから続けられる「身体と心に優しいレシピ」と、子どもの食育に関する情報を発信しています。 忙しくても、手作りのお料理で家族の健康と笑顔を守りたいというママの願いを叶えます。

炒めるだけ、15分でできる春野菜の和風ガパオをご紹介します。 ガパオは、人気のタイ料理です。 でも、ナンプラーやバジルを使うので、子どもは食べにくい・・・。 そこで、バジルを青じそで代用、味付けは「リケンのノンオイル青じそ」を使用し、ぐっと食べやすくしまし ... 続きを読む
炒めるだけ、15分でできる春野菜の和風ガパオをご紹介します。

青じそドレッシングで春野菜のガパオ1


ガパオは、人気のタイ料理です。
でも、ナンプラーやバジルを使うので、子どもは食べにくい・・・。
そこで、バジルを青じそで代用、味付けは「リケンのノンオイル青じそ」を使用し、ぐっと食べやすくしました。

時短・簡単、季節の野菜が楽しめ、一品で栄養バランスも良い!

外食も旅行もしづらい時なので、おうちで海外のお料理を楽しめるのもうれしいですね。

↓詳しくはこちらから!




LINEで更新情報が届きます。





↓ レシピ本、好評発売中です。



チョコレート・バターを使わず、泡立て不要、ぐるぐる混ぜるだけで出来るチョコマフィンです。 焼きたては外はカリッと中はふんわり。 1日おくとしっとり。 簡単なので、子どもさんと一緒に作れますよ^^ 混ぜて焼くだけ!チョコマフィン 明日はバレンタイン。 手作 ... 続きを読む
チョコレート・バターを使わず、泡立て不要、ぐるぐる混ぜるだけで出来るチョコマフィンです。

焼きたては外はカリッと中はふんわり。
1日おくとしっとり。

簡単なので、子どもさんと一緒に作れますよ^^

混ぜて焼くだけ!チョコマフィン

混ぜるだけチョコマフィン1


明日はバレンタイン。

手作りしたいけど、大変なのはちょっと・・・という人におすすめのチョコマフィン。

チョコレート、バター、泡立ては不要なのでラクチン。

個人的に
・チョコレートを溶かす行程
・バターを練る行程
・泡立てる行程
って、ちょっとめんどくさいなあ・・という部分です。

(バターを練る、泡立ては時間と労力がややかる。チョコレートを溶かすのは、子どもと一緒にやると惨事になりがち。)

なので、この3つを排除したレシピにしました。

↓くわしいレシピはこちら。

混ぜて焼くだけ!チョコマフィン(チョコ・バター・泡立て不要)
チョコレート・バターを使わず、泡立て不要、ぐるぐる混ぜるだけで出来るチョコマフィンです。焼きたては外はカリッと中はふんわり。1日おくとしっとり。簡単なので、子どもさんと一緒に作るバレンタインにも!



ちなみに、コーヒー液を少し加えるとコクが出るので入れてるんですが、嫌な人は牛乳に代えてください。

よかったらお試しくださいね^^


LINEで更新情報が届きます。





↓ レシピ本、好評発売中です。



余った節分豆で作る、美味しいお菓子です。 柚子の風味がさわやかで、あと引くおいしさ。 あっという間に作れて簡単! 炒り大豆の砂糖菓子 節分の豆、余ってませんか? そのままだとなかなか食べてもらえないお豆も、砂糖の衣で大人気のおやつに。 今回は柚子の風味 ... 続きを読む
余った節分豆で作る、美味しいお菓子です。

柚子の風味がさわやかで、あと引くおいしさ。

あっという間に作れて簡単!

炒り大豆の砂糖菓子

炒り大豆の砂糖菓子(柚子)


節分の豆、余ってませんか?

そのままだとなかなか食べてもらえないお豆も、砂糖の衣で大人気のおやつに。

今回は柚子の風味を付けてみました。

上品でとても美味しくなりました^^

柚子の代わりに、他の柑橘系の果汁でもできますよ。

↓くわしいレシピはこちら。

節分豆リメイク 炒り大豆の砂糖菓子(柚子風味)
余った節分豆で作る、美味しいお菓子です。柚子の風味がさわやかで、あと引くおいしさ。あっという間に作れて簡単!



よかったらお試しください。


LINEで更新情報が届きます。





↓ レシピ本、好評発売中です。




発酵食品とアボカドでヘルシーな巻き寿司。 下ごしらえ不要の材料だけなので切って巻くだけ! ラップを使うので巻きすも不要です。 自分で巻きずしを作ってみたいな~と思っている人も、今からでも間に合います^^ アボカドキムチーズ納豆巻きずし 材料は切って、納 ... 続きを読む
発酵食品とアボカドでヘルシーな巻き寿司。

下ごしらえ不要の材料だけなので切って巻くだけ!

ラップを使うので巻きすも不要です。

自分で巻きずしを作ってみたいな~と思っている人も、今からでも間に合います^^

アボカドキムチーズ納豆巻きずし

アボカドキムチーズアボカド巻きずし1


材料は切って、納豆にたれを混ぜるだけ。

アボカドキムチーズ納豆巻きずし行程1


ラップの上に焼きのりを置き、手前3/4にすし飯を広げ、具をのせます。

アボカドキムチーズ納豆巻きずし行程2


ラップごと巻いて完成。

アボカドキムチーズ納豆巻きずし行程3


↓くわしいレシピはこちら。


切ってラップで巻くだけ。アボカドキムチーズ納豆巻きずし 
発酵食品とアボカドでヘルシーな巻き寿司。下ごしらえ不要の材料だけなので切って巻くだけ!ラップを使うので巻きすも不要です。



納豆、キムチ、アボカド、チーズの組み合わせは最高です!

切る時は、ラップできっちり巻きなおして、1回切るごとに包丁をきれいにして切ると、上手に切れます。

よかったらお試しくださいね。


LINEで更新情報が届きます。





↓ レシピ本、好評発売中です。




材料を計量スプーンで測ってグルグル混ぜるだけ! 計り不要、卵の泡立て不要、バター不使用、オーブンに入れるまで5分! ラム酒と黒豆の相性がとても良いです。お正月に余った黒豆でぜひ作ってみてください。 黒豆とラム酒のカップケーキ 今年のお正月は例年と違い、ど ... 続きを読む
材料を計量スプーンで測ってグルグル混ぜるだけ!

計り不要、卵の泡立て不要、バター不使用、オーブンに入れるまで5分!

ラム酒と黒豆の相性がとても良いです。お正月に余った黒豆でぜひ作ってみてください。

黒豆とラム酒のカップケーキ

IMG_0802


今年のお正月は例年と違い、どこにも出かけず静かに過ごしました。

お節は自分たちの好きなものだけ作り、食べすぎることもなかったので、体調も良かったです^^

黒豆はちょっと作りすぎてしまい、最後は自分しか食べなくなったので、ケーキにしました。

ぐるぐると混ぜるだけなのに、とっても美味しいケーキ。

焼き立ては外はさっくり、中はふんわりしていますが、ラップにくるんで1日おくとしっとり。。


↓くわしいレシピはこちら。

混ぜるだけ!オーブンまで5分!黒豆とラム酒のカップケーキ
材料を計量スプーンで測ってグルグル混ぜるだけ!計り不要、卵の泡立て不要、バター不使用、オーブンに入れるまで5分!ラム酒と黒豆の相性がとても良いです。お正月に余った黒豆でぜひ作ってみてください。



市販の黒豆の甘煮でも作れます。

黒豆をレーズンや栗の甘露煮に変えても美味しいです。

よかったらお試しくださいね。


LINEで更新情報が届きます。





↓ レシピ本、好評発売中です。



忙しい時に便利な「おかずの素」。 お料理に自信がなくても簡単に美味しく作れるので、利用している人も多いと思います。 働くママの味方のおかずの素ですが、いつも同じ味だと飽きてしまうことも。 そこで今回は麻婆豆腐の素を使った野菜たっぷりの坦坦スープをご紹介しま ... 続きを読む
忙しい時に便利な「おかずの素」。

お料理に自信がなくても簡単に美味しく作れるので、利用している人も多いと思います。

働くママの味方のおかずの素ですが、いつも同じ味だと飽きてしまうことも。
そこで今回は麻婆豆腐の素を使った野菜たっぷりの坦坦スープをご紹介します。

野菜たっぷり坦坦スープ 麻婆豆腐の素


麻婆豆腐の素を使うので、他の調味料は不要。
さっと煮るだけで、ボリュームたっぷり、野菜も摂れてヘルシーなスープがあっという間にできます。

子どもも喜ぶし、お正月太りを解消したいママにもぴったりです。

↓詳しくはこちらから!




うちの10歳の娘が大好きなこのレシピ。
ぜひ作ってみてくださいね^^


LINEで更新情報が届きます。





↓ レシピ本、好評発売中です。




Nadiaの公式レシピ本が2021年1月14日に発売になりました。 人気レシピをランキング形式でご紹介したり、人気料理家の新作レシピも掲載されています。 私のレシピも掲載していただきました。 ありがとうございます。 また、公式レシピ本の発売を記念して抽選10名様にレシ ... 続きを読む
Nadiaの公式レシピ本が2021年1月14日に発売になりました。

NadiaH1


人気レシピをランキング形式でご紹介したり、人気料理家の新作レシピも掲載されています。

私のレシピも掲載していただきました。
ありがとうございます。

また、公式レシピ本の発売を記念して抽選10名様にレシピ本をプレゼントする企画も!

↓レシピ本プレゼント応募はこちら



書店のほか、amazonや楽天でもご購入いただけます。

Nadia magazine vol.01 (ワン・クッキングムック)
ワン・パブリッシング
2021-01-14





日々のご飯作りが楽に、食卓がもっと楽しくなると思います^^


LINEで更新情報が届きます。





 ↓ レシピ本、好評発売中です。



お正月にぴったり! レンジにチン!で出来るので、忙しい年末におすすめです。 我が家では、今年1年で1番たくさん作ったレシピです。 ↓くわしいレシピはこちらです。 河埜 玲子 チンするだけでしっとりジューシー!レンジチャーシュー レンジで12分チンするだ ... 続きを読む
お正月にぴったり!

レンジにチン!で出来るので、忙しい年末におすすめです。

レンジチャーシュー


我が家では、今年1年で1番たくさん作ったレシピです。

↓くわしいレシピはこちらです。
チンするだけでしっとりジューシー!レンジチャーシュー
レンジで12分チンするだけなのに、しっとりジューシーな仕上がりにびっくり! 柔らかいけれど、お肉の味と食感がしっかり味わえるタイプ。 手抜きなのに、お店にも負けない味の自慢のチャーシューレシピです。



よかったらお試しくださいね。



LINEで更新情報が届きます。



↓ レシピ本、好評発売中です。






お肉は喜んで食べてくれるけど、子どもが魚嫌いで。。。 と悩んでいる方も多いのではないかと思います。 子どものためだけでなく、お父さん・お母さんの健康のためにも、週1回は魚を食べたいなと思っていても、子どもが残しちゃう・・と思うと、ついついお肉メニューにしち ... 続きを読む
お肉は喜んで食べてくれるけど、子どもが魚嫌いで。。。
と悩んでいる方も多いのではないかと思います。

子どものためだけでなく、お父さん・お母さんの健康のためにも、週1回は魚を食べたいなと思っていても、子どもが残しちゃう・・と思うと、ついついお肉メニューにしちゃいますよね。

あと、気になるのが「骨」ですよね。

子どもが魚を嫌いな理由の1つも骨なのですが、幼児さんの親としても、もし骨が喉にささったら・・と考えると気になってしまいますよね。

そこで、おすすめなのが、さば缶です。
さば缶なら骨が柔らかくなっているので、骨の心配は不要。

水煮缶なら子どもの好きな味付けにして、味付きなら調味料代わりに使用する事が出来ます。

すでに火が通っているので、時短になり、忙しいママにもぴったりです。

豆入りさばのドライトマトカレー3


食育ラボのコラムでは、さば缶を使った子どもが喜ぶレシピを3つご紹介しています。

↓詳しくはこちらをクリック!




LINEで更新情報が届きます。





*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:




忙しいママが、楽で美味しく家族が健康になれる食卓を実現するための、レシピやヒントを配信するメルマガを始めました。

↓ クリックで登録フォームへ。
無料メルマガに登録する


゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚



 ↓ レシピ本、好評発売中です。


早いもので、もう年末です。 コロナウイルスの影響で、今年のお正月はいつもと違った過ごし方をするご家庭が多いでしょう。 どこにも出かけず、おうちで過ごす時間がいつもよりたっぷりあるなら、子どもさんと一緒にお料理を楽しむも良いですね。 近頃は、お節はデパート ... 続きを読む
早いもので、もう年末です。
コロナウイルスの影響で、今年のお正月はいつもと違った過ごし方をするご家庭が多いでしょう。

どこにも出かけず、おうちで過ごす時間がいつもよりたっぷりあるなら、子どもさんと一緒にお料理を楽しむも良いですね。

近頃は、お節はデパートなどで買うのがより一般的になってきて、お節を選ぶのが毎年の楽しみという方も多いと思います。

豪華なお節を買ってきて楽しみつつ、簡単な数品だけ子どもさんと一緒に作れば、お母さんの負担もなく、伝統的な食文化を楽しめますね。

食育ラボのコラムでは、簡単に子どもさんと一緒に作れるレシピを3品ご紹介しています。

かぼちゃと黒豆のクリームチーズちゃきん3


市販のお節はどちらかというと、ボリュームがあり重たいものが多いので、ヘルシーなものを選んでみました。


↓詳しくはこちらをクリック!




LINEで更新情報が届きます。





*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:




忙しいママが、楽で美味しく家族が健康になれる食卓を実現するための、レシピやヒントを配信するメルマガを始めました。

↓ クリックで登録フォームへ。
無料メルマガに登録する


゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚



 ↓ レシピ本、好評発売中です。