医師が教える 作り置き・時短の健康レシピ&子どもの食育

簡単で美味しいから続けられる「身体と心に優しいレシピ」と、子どもの食育に関する情報を発信しています。 忙しくても、手作りのお料理で家族の健康と笑顔を守りたいというママの願いを叶えます。

卒園・卒業、または給食終了! 子どもたちのランチに悩むママへ。 一品で栄養バランスも良く、美味しいランチの時短レシピをご紹介します。 包丁不要で10分。野菜たっぷり!キャベツとにらの豚そぼろ丼10分!豚肉ともやしのカレー風味にら玉丼10分!くさみなし!豆入り  ... 続きを読む
卒園・卒業、または給食終了!

子どもたちのランチに悩むママへ。

一品で栄養バランスも良く、美味しいランチの時短レシピをご紹介します。

包丁不要で10分。野菜たっぷり!キャベツとにらの豚そぼろ丼
10分!豚肉ともやしのカレー風味にら玉丼
10分!くさみなし!豆入り さばのトマトドライカレー
フライパン1つ。別茹で不要 キャベツとベーコンの和風パスタ


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包丁不要で10分。野菜たっぷり!キャベツとにらの豚そぼろ丼



包丁、まな板いらずで10分弱出来ます!

ひき肉とオイスターソースの旨味で、野菜が甘く感じられ、子どももパクパク食べてくれますよ

包丁不要で10分。野菜たっぷり!キャベツとにらの豚そぼろ丼
包丁、まな板いらずで10分弱出来ます! ひき肉とオイスターソースの旨味で、野菜が甘く感じられ、子どももパクパク食べてくれますよ。




10分!豚肉ともやしのカレー風味にら玉丼



フライパンひとつで10分。
一品で栄養バランスが取れます。

ふんわり卵と、ほんのりカレー風味でご飯が美味しい!

節約食材でできるもの嬉しい。

10分!疲労回復!豚肉ともやしのカレー風味にら玉丼
フライパンひとつで10分。1品で栄養バランスが取れる丼です。豚肉には疲労回復に効くビタミンB1が豊富。ニラのアリシンがその吸収を助けます。 節約食材でできるもの嬉しい。





10分!くさみなし!豆入り さばのトマトドライカレー



あっという間に出来る、さば缶を使ったドライカレー。
くさみはなく、とっても美味しい。

魚と豆を、子どもが喜んで食べてくれます。

10分!くさみなし!豆入り さばのトマトドライカレー
あっという間に出来る、さば缶を使ったドライカレー。くさみはなく、とっても美味しい。さば、大豆、玉ねぎで血液サラサラ。トマトのリコピンで抗酸化作用も期待出来ます。




フライパン1つ。別茹で不要 キャベツとベーコンの和風パスタ



パスタ別茹で不要。
フライパンひとつで仕上げるので簡単!

ベーコンとかつおぶしのダブルの旨味と、キャベツの甘みで、シンプルながらも止まらい美味しさ。

フライパン1つ。別茹で不要 キャベツとベーコンの和風パスタ
パスタ別茹で不要。フライパンひとつで仕上げるので簡単! ベーコンとかつおぶしのダブルの旨味と、キャベツの甘みで、シンプルながらも止まらい美味しさ。



良かったらお試しくださいね。


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今の季節限定の新玉ねぎ。 生で食べるのも良いけど、子どもさんには加熱して甘〜くするのがオススメ。 今回は、新玉ねぎの甘みを生かした時短・作り置きレシピを4つご紹介します! 【作り置き】新玉ねぎのふわふわつくね【作り置き】とろける新玉ねぎと豚肉の和風マリ ... 続きを読む
今の季節限定の新玉ねぎ。

生で食べるのも良いけど、子どもさんには加熱して甘〜くするのがオススメ。

今回は、新玉ねぎの甘みを生かした時短・作り置きレシピを4つご紹介します!

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【作り置き】新玉ねぎのふわふわつくね



はんぺん入りなので温め直しても柔らかい。

はんぺんの旨みと新玉ねぎの甘味で、何もつけなくてもおいしいです。

野菜たっぷり、低カロリーなのにボリュームもあり!

【作り置き】新玉ねぎのふわふわつくね
はんぺん入りなので温め直しても柔らかいです。 はんぺんの旨みと新玉ねぎの甘味で、何もつけなくてもおいしい。 野菜たっぷり、低カロリーなのにボリュームもあるのでダイエットにもおすすめです。




【作り置き】とろける新玉ねぎと豚肉の和風マリネ



新玉ねぎをレンジ加熱してからマリネにし、とろりと甘く仕上げました。

やさしい味で、子どもも食べやすいです。

【作り置き】とろける新玉ねぎと豚肉の和風マリネ
新玉ねぎをレンジ加熱してからマリネし、とろりと甘く仕上げました。 やさしい味で、子どもも食べやすいです。




レンジで!春にんじんと新玉ねぎのポタージュ



野菜はレンジ加熱で時短。 とろみつけは片栗粉で。

じゃがいもでとろみをつけるレシピより玉ねぎやにんじんの甘みがしっかり生きます。

ダマにならない方法なので失敗もありません。

子ども大好き。春にんじんと新玉ねぎのポタージュ
野菜はレンジ加熱で時短。 とろみつけは片栗粉で。じゃがいもでとろみをつけるレシピよりにんじんの甘みがしっかり生きます。ダマにならない方法なので失敗もありません。 春野菜の甘みたっぷりで、野菜嫌いな子どもさんもパクパク!




新玉ねぎとかぼちゃの甘いスープ



新玉ねぎとかぼちゃの甘みが溶け込んだスープがびっくりするほどおいしい。

スープジャーのレシピですが、もちろん、普通のお鍋で煮てもらっても出来ます!

【スープジャー】新玉ねぎとかぼちゃの甘いスープ
ランチタイムが豪華になる、サーモススープジャーで作るスープ。 新玉ねぎとかぼちゃの甘みが溶け込んだスープがびっくりするほどおいしい。 シンプルですが、毎日飲みたくなる絶品スープです。



私も、子どもの頃、玉ねぎがあまり好きでなく、カレー玉ねぎみじん切りにしてました。

でも、母に、新玉ねぎなら違うよ!と言われて食べてから、玉ねぎが美味しいことに気づきました!

それから、普通の玉ねぎも加熱したものには抵抗がなくなり、玉ねぎ大好きに。

新玉ねぎの季節は、子どもさんも好き嫌い克服に絶好のチャンスかも?!

良かったらお試しください。


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食物繊維が豊富で満足感があると話題のおからパウダー。 スーパーでも売り切れが続出するほどの人気ぶり。 薄力粉やパン粉の代わりに使うことで、ダイエット中の方にも安心のレシピになります。 おからパウダーを使ったおかずやお菓子など、おすすめレシピをご紹介します ... 続きを読む
食物繊維が豊富で満足感があると話題のおからパウダー。

スーパーでも売り切れが続出するほどの人気ぶり。

薄力粉やパン粉の代わりに使うことで、ダイエット中の方にも安心のレシピになります。

おからパウダーを使ったおかずやお菓子など、おすすめレシピをご紹介します。

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クレハさまとタイアップの連載企画! 連載「万能!季節の作り置きレシピ」では、毎月、一品で栄養バランス満点の作り置きレシピをご紹介しています。 旬の新じゃがを使った手軽で美味しいポテトサラダの作り置きです。 先日ブログでご紹介したレンジで手軽に!作り置 ... 続きを読む
クレハさまとタイアップの連載企画!



季節の万能作り置きレシピ バナー


連載「万能!季節の作り置きレシピ」では、毎月、一品で栄養バランス満点作り置きレシピをご紹介しています。

旬の新じゃがを使った手軽で美味しいポテトサラダの作り置きです。

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先日ブログでご紹介したレンジで手軽に!作り置き用ポテトサラダ



なんとなく味がぼやけたり、意外に味が決まりにくいポテトサラダ。

このレシピなら、シンプルながら飽きがなく、

作り置き用に、傷みにくい工夫も!


前回はレシピだけでしたが、今回はコラムで
・レシピのコツ
・ポイントやアレンジ方法

などを詳しくご紹介しています。

特にアレンジは必見^^


余ったポテトサラダも、違うお料理に変身!

お弁当のおかずにもオススメのレシピです。

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↓ 詳しくはこちらをごらんください。








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包丁、まな板いらずで10分弱出来ます! ひき肉とオイスターソースの旨味で、野菜が甘く感じられ、子どももパクパク食べてくれます 包丁不要で10分。野菜たっぷり! キャベツとにらの豚そぼろ丼 包丁・まな板を使わないので、洗い物も減ります。 フライパン1つで炒め ... 続きを読む
包丁、まな板いらずで10分弱出来ます!

ひき肉とオイスターソースの旨味で、野菜が甘く感じられ、子どももパクパク食べてくれます

包丁不要で10分。野菜たっぷり!
キャベツとにらの豚そぼろ丼


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包丁・まな板を使わないので、洗い物も減ります。

フライパン1つで炒めるだけ!

お肉とたっぷりの野菜が美味しく食べられるので、時間がない時も夜ごはんや、お休みの日のランチに!

↓ 詳しいレシピはこちら。

包丁不要で10分。野菜たっぷり!キャベツとにらの豚そぼろ丼
包丁、まな板いらずで10分弱出来ます! ひき肉とオイスターソースの旨味で、野菜が甘く感じられ、子どももパクパク食べてくれますよ。



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冷凍里芋と麺つゆを利用するので下ごしらえの手間が削減でき、時短で手軽。 里芋はいも類の中で、最も低カロリー。 カロリーは抑えていますが、牛肉の旨み、里芋やこんにゃくの食物繊維でお腹も膨れ、満足感が高い一品です。 【スープジャー】お手軽!芋煮風 ... 続きを読む
冷凍里芋と麺つゆを利用するので下ごしらえの手間が削減でき、時短で手軽。

里芋はいも類の中で、最も低カロリー。

カロリーは抑えていますが、牛肉の旨み、里芋やこんにゃくの食物繊維でお腹も膨れ、満足感が高い一品です。

【スープジャー】お手軽!芋煮風

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山形の郷土料理である芋煮を手軽に!

手が込んでいるように見えるお料理も、スープジャーなら簡単です。

↓ 詳しいレシピはこちら

【スープジャー】お手軽!芋煮風(冷凍里芋・麺つゆ使用)
冷凍里芋と麺つゆを利用するので下ごしらえの手間が削減でき、時短で手軽。 里芋はいも類の中で、最も低カロリー。カロリーは抑えているが、牛肉の旨み、里芋やこんにゃくの食物繊維でお腹も膨れ、満足感が高い一品です。



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絵本ナビスタイルさんのサイトで、新連載コラムが始まりました。 【医師から学ぶ!子どものうちに身につけておきたい食習慣】です。 生活習慣は子どものうちから作られます。 子どものうちに正しい食習慣を身につければ、大人になってから、自然に食生活を送ることがで ... 続きを読む
絵本ナビスタイルさんのサイトで、新連載コラムが始まりました。

【医師から学ぶ!子どものうちに身につけておきたい食習慣】です。


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生活習慣は子どものうちから作られます。

子どものうちに正しい食習慣を身につければ、大人になってから、自然に食生活を送ることができ、本人もとても楽です。

子どもたちが正しい食習慣を身につけることは、自分の健康を自分で守る力をもてるということです。

どのような食習慣を身につけたら良いのか。
身につけつ方法は?

全4回にわたりお届けします。

詳しくはこちらからごらんください。






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豆乳とごぼうとベーコンは相性抜群! シンプルな材料なのに、旨味と香り、コクが抜群です。 ごぼうを薄い輪切りにするので、千切りなどより切るのも楽だし、繊維が断ち切れるので子どもさんでも食べやすいです。 ごぼうとベーコンの豆乳スープ 食物繊維豊富なごぼう! ... 続きを読む
豆乳とごぼうとベーコンは相性抜群!

シンプルな材料なのに、旨味と香り、コクが抜群です。

ごぼうを薄い輪切りにするので、千切りなどより切るのも楽だし、繊維が断ち切れるので子どもさんでも食べやすいです。

ごぼうとベーコンの豆乳スープ

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食物繊維豊富なごぼう!

きんぴらとサラダが定番だけど、スープも美味しい!

ごぼうの皮は、丸めたアルミホイルでこするのが楽チンでおすすめ。

そして切り方は、薄い輪切りだと子どもも食べやすいです。

千切りより、切るのも楽ですよ。

↓詳しいレシピはこちら

子どもも食べやすい。ごぼうとベーコンの豆乳スープ
豆乳とごぼうとベーコンは相性抜群!シンプルな材料なのに、旨味と香り、コクが抜群です。 ごぼうを薄い輪切りにするので、千切りなどより切るのも楽だし、繊維が断ち切れるので子どもさんでも食べやすいです。



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しっとりジューシー になるササミの茹で方もポイント。 柔らかなささみと甘いキャベツが、ネギダレで美味しく食べられます。 【作り置き】しっとりささみとキャベツのネギまみれ しっとりジューシーに仕上がるささみの茹で方は、こちらと同じです。 河埜 玲子 ... 続きを読む
しっとりジューシー になるササミの茹で方もポイント。

柔らかなささみと甘いキャベツが、ネギダレで美味しく食べられます。

【作り置き】しっとりささみとキャベツのネギまみれ

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しっとりジューシーに仕上がるささみの茹で方は、こちらと同じです。

しっとりジューシー!1番手間なしな鶏ささみの茹で方
ほっとくだけで、しっとり柔らかジューシー。筋は茹でてから取るのもポイントです。 茹でておけば、サラダなどにすぐ使えて便利^^



多めに茹でておくと、すぐ使えて便利です!

今回は、甘いキャベツと柔らかいささみを、ネギだれで和えた一品。

ヘルシーと美味しいを一緒に実現するレシピです!


↓詳しいレシピはこちら。

【作り置き】しっとりささみとキャベツのネギまみれ
しっとりジューシー になるササミの茹で方もポイント。 柔らかなささみと甘いキャベツが、ネギダレで美味しく食べられます。



良かったらお試しくださいね。


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いつでも家にある材料で、素早く出来るあと一品! 玉ねぎとにんじんの甘みたっぷりの卵焼きをお好み焼き風に仕上げました。 野菜たっぷりなのに、子どもが喜びます^^ お好み焼きよりずっと低カロリーでヘルシーなので、メタボのパパにも。 野菜を事前にレンジ加熱する ... 続きを読む
いつでも家にある材料で、素早く出来るあと一品!

玉ねぎとにんじんの甘みたっぷりの卵焼きをお好み焼き風に仕上げました。

野菜たっぷりなのに、子どもが喜びます^^

お好み焼きよりずっと低カロリーでヘルシーなので、メタボのパパにも。

野菜を事前にレンジ加熱するのが、時短と美味しさのポイントです。


お好み焼き風・玉ねぎの卵焼き

お好み焼き風玉ねぎの卵焼き1



今の時期なら、新玉ねぎで作るのがおすすめ!

玉ねぎやにんじんの甘味と、油揚げの旨みを、卵が包み込んで、見た目よりずっと美味しいです。

玉ねぎとにんじん、油あげ、卵だけ。
常備食材で出来るので、買い物に行けなかった日でもできますよ。

↓くわしいレシピはこちら。

時短&節約 お好み焼き風 玉ねぎの卵焼き
玉ねぎとにんじんの甘みたっぷりの卵焼きをお好み焼き風に仕上げました。 お好み焼きよりずっと低カロリーでヘルシー。 野菜を事前にレンジ加熱するのがポイントです。



よかったら、おためしくださいね。


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