医師が教える 作り置き・時短の健康レシピ&子どもの食育

簡単で美味しいから続けられる「身体と心に優しいレシピ」と、子どもの食育に関する情報を発信しています。 忙しくても、手作りのお料理で家族の健康と笑顔を守りたいというママの願いを叶えます。

クレハさまとタイアップの連載企画! 連載「万能!季節の作り置きレシピ」では、毎月、一品で栄養バランス満点の作り置きレシピをご紹介しています。 7月は、すべてレンジで出来るなすとささみの和風マリネです。 先日ブログでレシピをご紹介したなすとささみの和風マ ... 続きを読む
クレハさまとタイアップの連載企画!

季節の万能作り置きレシピ バナー


連載「万能!季節の作り置きレシピ」では、毎月、一品で栄養バランス満点作り置きレシピをご紹介しています。


7月は、すべてレンジで出来るなすとささみの和風マリネです。

先日ブログでレシピをご紹介したなすとささみの和風マリネ

ささみとなすの和風マリネ1



前回はレシピだけでしたが、このコラムで、
・レシピのコツ・ポイントやアレンジ方法などを詳しくご紹介しています。

特にアレンジは必見^^

作り置きって、毎回同じものを食べることになってしまうのが欠点だけど、アレンジ方法を知っておくと解決ですね。

1つの作り置きおかずで、違う味が楽しめますよ。

ささみとなすの和風マリネアレンジ2


ささみとなすの和風マリネあれんじ1


ささみとなすの和風マリネアレンジ3



↓ 詳しくはこちらをごらんください。



来月も、作り置きレシピを楽しみにしていてくださいね^^



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かりかりに焼いたこんにゃくと、ぷりぷりのささかまの食感が美味しい! うなぎの皮に、ささかまをうなぎの身に見立てて、ひつまぶし風に仕上げました。 笹かまの旨みでごはんがすすみます^^ こんにゃくとささかまのひつまぶし風 2018年の土用の丑は、7月20日と8月1 ... 続きを読む
かりかりに焼いたこんにゃくと、ぷりぷりのささかまの食感が美味しい!

うなぎの皮に、ささかまをうなぎの身に見立てて、ひつまぶし風に仕上げました。

笹かまの旨みでごはんがすすみます^^

こんにゃくとささかまのひつまぶし風

ささかまのひつまぶし風2



2018年の土用の丑は、7月20日と8月1日だそうです。

うなぎ、とっても高いですよね。

今日のレシピは、安いこんにゃくささかまをひつまぶし風に仕上げてみました。

うなぎは脂が多いけど、こちらは低脂肪低カロリーです。

もちろん、うなぎとは違う味ですが、ささかまの旨味がしっかり!

これはこれで、とても美味しい。


カリッカリになるまで焼いたこんにゃくもポイント。

たれがじゅわっと染み込み、独特の食感が、ちょっとやみつきに。

ささかまのぷりぷりした食感との違いで、食べ飽きません。


こんにゃくとささかまのひつまぶし風の作り方



ささかまは細切りにする。
こんにゃくは、厚さ1~2mmのごく薄い短冊切りに。

フライパンにごま油を入れて中火にかけ、こんにゃくをなるべく重ならないように並べる。

10~15分、あまり動かさずに、かりかりになるまで焼く。

ささかまのひつまぶし風工程1


こんにゃくは出来るだけ薄く切ると、炒める時間が短くてすみます。

焼く時は、初めの7~8分は全く動かさずじっくり焼いてください。


こんにゃくを一旦取り出し、ペーパーでフライパンの余分な油を拭き取る。


こんにゃくささかまをフライパンに入れ、さっと炒め、しょうゆ ・みりん ・砂糖 を加え、照りよく炒める。

ささかまのひつまぶし風工程2



丼に盛り付けたごはんに、4をのせ、青ねぎの小口切り、わさびを添えて完成。

↓ くわしいレシピはこちらから。

土用の丑に。こんにゃくとささかまのひつまぶし風

土用の丑に。こんにゃくとささかまのひつまぶし風

by 河埜 玲子

調理時間:20分
Comment

かりかりに焼いたこんにゃくをうなぎの皮に、ささかまをうなぎの身に見立てて、ひつまぶし風に仕上げました。笹かまの旨みでごはんがすすみます。食感の違いも楽しめます。

このレシピを詳しく見る



よかったら、お試しくださいね。


水産練り製品の魅力を伝える。
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全国かまぼこ連盟HP

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お肉を大豆に置き換えたレシピや、「大豆ミート」などが話題になっているのを知ってますか? そこで、今回は体に優しくボリュームもたっぷりな、大豆をメインに使ったおかずをご紹介します。 家族も大満足間違いなしのレシピ4つです! ↓ くわしくはこちらのコラム ... 続きを読む
お肉を大豆に置き換えたレシピや、「大豆ミート」などが話題になっているのを知ってますか?

そこで、今回は体に優しくボリュームもたっぷりな、大豆をメインに使ったおかずをご紹介します。

家族も大満足間違いなしのレシピ4つです!


大豆のキムチーズ餃子3




↓ くわしくはこちらのコラムをご覧ください。




お肉を大豆に置き換えた場合、健康面でどんなメリットがあるのかもご紹介しています^^



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麻婆なすや浅漬けなど、定番のなす料理に飽きてきた方におすすめ。 なすに、ささみや昆布の旨味がたっぷりしみこんだ、和風マリネの常備菜。 低カロリーでボリュームもあり、ダイエット中の人にもおすすめです。 なすとささみの和風マリネ さっぱりしたなすとささみに ... 続きを読む
麻婆なすや浅漬けなど、定番のなす料理に飽きてきた方におすすめ。

なすに、ささみや昆布の旨味がたっぷりしみこんだ、和風マリネの常備菜。

低カロリーでボリュームもあり、ダイエット中の人にもおすすめです。


なすとささみの和風マリネ

ささみとなすの和風マリネ1


さっぱりしたなすささみに、酸味がある味付けで、食欲がない時も食べやすい

松前漬け風に刻み昆布を加えているので、旨みもたっぷりで箸が止まらない美味しさです。

レンジで出来るので、暑い夏場でも作りやすいのがうれしいです。

ちょっとした工夫で、レンジ調理でもささみがパサつかずしっとり仕上がりますよ。


*******

ささみをフォークで数箇所、突き刺します。
キチントさんクッキングシートにささみをのせて、酒をふります。

ささみとなすの和風マリネ工程1



クッキングシートを閉じ、両端をキチントさんパチックで留めます。
それを耐熱皿にのせ、上からNEWクレラップをかけ、電子レンジ(500W)で加熱。

ささみとなすの和風マリネ工程2


その後3分ほどおいてから、筋を取ってほぐします。

クッキングシートとラップのダブル使いで水分が保たれ、ささみがしっとり仕上がります。

ささみの筋は、加熱してから取ると、生の時に取るより断然ラクです。



なすもレンジでチン。

ささみとなすの和風マリネ4



キチントさんレンジ対応保存容器にみりんを入れて、ふたをせずに電子レンジ(500W)で1分ほど加熱し、アルコールを飛ばします。

ささみとなすの和風マリネ工程3


そこに、しょうゆ・水・お酢・砂糖を入れてマリネ液の完成。

ささみとなすの和風マリネ工程4




3に、ささみなすにんじん・乾燥刻み昆布を加えて混ぜ、冷蔵庫で2時間以上おけば完成。

ささみとなすの和風マリネ工程5


冷蔵庫で4日ほど保存可能。

ささみとなすの和風マリネ3


容器で作って、そのまま保存出来るのが良いですね^^





↓ くわしいレシピはこちらから。

なすとささみの和風マリネ




そのまま食べても美味しいし、いろいろアレンジが可能で飽きない!

後日、クレハさんとタイアップでの連載企画のコラムで、そのアレンジ方法もご紹介しますね。

おすすめのアレンジレシピばかりなので、お楽しみに^^



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サラダ感覚で食べられる、中華風の浅漬け。 スープジャーなら、お弁当でも冷たくて美味しい^^ 1食分の野菜が、あっという間に食べられちゃいますよ。 きゅうりとにんじんの中華風浅漬け こうも暑いと、生の冷たい野菜が本当に美味しく感じられますよね。 サラダ感 ... 続きを読む
サラダ感覚で食べられる、中華風の浅漬け。

スープジャーなら、お弁当でも冷たくて美味しい^^

1食分の野菜が、あっという間に食べられちゃいますよ。

きゅうりとにんじんの中華風浅漬け

きゅうりとにんじんの中華風浅漬け1


こうも暑いと、生の冷たい野菜が本当に美味しく感じられますよね。

サラダ感覚で食べられるうす味の浅漬けは、うちの子にも大人気。

すごい勢いで無くなります^^


手軽に鶏がらスープの素を利用して作っています。
しょうがも少し加えて、ちょっと中華風。

スープジャーで作っていけば、お弁当でも冷たーい浅漬けが食べられますよ。

ポイントは、スープジャーを氷水であらかじめ予冷しておくことです。

↓ くわしいレシピはこちらです。

【スープジャー】きゅりとにんじんの中華風浅漬け

【スープジャー】きゅりとにんじんの中華風浅漬け

by 河埜 玲子

調理時間:10分
Comment

サラダ感覚で食べられる浅漬けを、鶏がらスープの素を使って、手軽に作ります。スープジャーを使えば、ランチまで冷たいまま保存できます。

このレシピを詳しく見る


スープジャーが無い方は、タッパーなどに作って冷蔵庫で冷やしておいてもらえれば^^

夏の常備菜として、ぜひ作ってみてくださいね。



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昨日に引き続き、主役はなす。 今日は、ヘルシーかつボリュームのあるメインおかずを集めました。 なすの良い点は、とても低カロリーなこと。 ただし、油をどんどん吸います。 だから、ダイエット中の人は油を使い過ぎないように注意。 また、ビタミンはあまり含まれない ... 続きを読む
昨日に引き続き、主役はなす
今日は、ヘルシーかつボリュームのあるメインおかずを集めました。

なすの良い点は、とても低カロリーなこと。

ただし、油をどんどん吸います。
だから、ダイエット中の人は油を使い過ぎないように注意。

また、ビタミンはあまり含まれないので、緑黄食野菜を組み合わせると、献立のバランスが良くなります。

皮の紫は、ポリフェノールの一種です。
がんや動脈硬化を予防する効果もあると言われているので、皮ごと食べるほうが良いですね^^


では、なすのメインレシピをご紹介します!

どのレシピも油は使い過ぎないようにしているので、ダイエット中の人もご安心を。


つるりん胸肉 ねぎだれ5



フライパンひとつ&作り置き。鶏肉となすのトマト煮
つるりん柔らか胸肉のコク旨ねぎだれ
レンジで!なすと豚肉の青じそ重ね蒸し 梅風味だれ
火不要!なすとミートソースのグラタン"
油控えめ。豚肉となすのガーリック味噌いため
ダイエット麻婆なす


フライパンひとつで、作り置きにも。鶏肉となすのトマト煮



とろけるなすと、柔らかい鶏肉が家族に大人気。

ちょっと炒めたらあとは放置で完成。
フライパンひとつのメインおかず。

フライパンひとつで、作り置きにも。鶏肉となすのトマト煮 

フライパンひとつで、作り置きにも。鶏肉となすのトマト煮 

by 河埜 玲子

調理時間:25分
Comment

フライパンひとつ、ちょっと炒めたら、あとはほぼ放置で出来るので簡単です。柔らかい鶏肉と、とろけるなすが、パパにも子どもにも大人気。作り置きも可能です。トマトのリコピン、なすのアントシアニン、まいたけの食物繊維など、美肌や生活習慣病予防の効果も期待できます。

このレシピを詳しく見る




つるりん柔らか胸肉のコク旨ねぎだれ



胸肉とは思わないほど柔らかいお肉と、レンジ蒸しなすを、コクのあるネギだれで!

低カロリーなのに大満足の一品。

つるりん柔らか胸肉のコク旨ねぎだれ

つるりん柔らか胸肉のコク旨ねぎだれ

by 河埜 玲子

調理時間:15分
Comment

胸肉がつるっとしっとり柔らか!さっぱりとした胸肉となすに、オイスターソースでコクと旨味をプラスした中華風ねぎぎだれがよく合います。さっぱりヘルシーでも、ご飯がすすむ^^

このレシピを詳しく見る




レンジで!なすと豚肉の青じそ重ね蒸し 梅風味だれ



レンジでチンするだけ!

お肉がしっとり仕上がるコツもご紹介。

レンジで!なすと豚肉の青じそ重ね蒸し 梅風味だれ

レンジで!なすと豚肉の青じそ重ね蒸し 梅風味だれ

by 河埜 玲子

調理時間:15分
Comment

ちょっとしたコツで、レンジでも豚肉がパサつかずしっとり。火を使わずレンジですぐ出来るので、暑い日に嬉しい。梅風味のたれで食欲アップ。低カロリーなので、ダイエットにも。

このレシピを詳しく見る




火不要!なすとミートソースのグラタン



ミートソースはレンジで手軽に!

火を使わないので、暑い日も作りやすいレシピです。

火不要!なすとミートソースのグラタン

火不要!なすとミートソースのグラタン

by 河埜 玲子

調理時間:40分
Comment

レンジミートソースで、火を使わないので、暑い日でも作りやすい!また、危なくないので小さい子どもと一緒に作りやすいです。お肉控えめ、野菜たっぷりなのでくどくなく、夏でも食べやすいグラタンです。

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油控えめ。豚肉となすのガーリック味噌いため



大量の油を使わなくても、なすがとろり。

ごはんが進むガーリック味噌味でボリュームたっぷり。

【作り置き】豚肉となすのガーリック味噌いため  油控えめ

【作り置き】豚肉となすのガーリック味噌いため  油控えめ

by 河埜 玲子

調理時間:15分
Comment

油控えめでも、なすがとろりと美味しい。まいたけで、低カロリーのままボリュームと旨みをアップしています。ごはんによく合うおかずです。

このレシピを詳しく見る




ダイエット麻婆なす



油控えめでも、とろけるナスに。

上品で優しい味付けの麻婆茄子。

緑黄色野菜のにらで、ビタミンもアップ!

ダイエット麻婆なす 

ダイエット麻婆なす 

by 河埜 玲子

調理時間:10分
Comment

上品で優しい味付け、にらがたっぷりでビタミン豊富。油控えめでも、なすがとろりと美味しく、なす嫌いな子も食べられるレシピです。ダイエット中の人と、子どもにおすすめのレシピです。

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旬のなす、美味しいですよね! なすは油と相性が良いことで知られています。 確かに、油をたっぷり吸ったなすは美味しい。 でも、体重が気になる方にはカロリーがちょっと・・・。 実は、なすそのものは、非常に低カロリー。 その長所を生かして美味しく食べられたら、よ ... 続きを読む
旬のなす、美味しいですよね!

なすは油と相性が良いことで知られています。

確かに、油をたっぷり吸ったなすは美味しい。
でも、体重が気になる方にはカロリーがちょっと・・・。

実は、なすそのものは、非常に低カロリー。
その長所を生かして美味しく食べられたら、よりうれしいですね。

そこで、今回は油控えめでも美味しいなすのレシピを、つご紹介します!

すべてレンジで出来るレシピなので、暑い日でも作りやすいです^^

レンジなすとトマトの和風マリネ2



レンジなすとトマトの和風マリネ
レンジ蒸しなすのねぎ南蛮
レンジと麺つゆで。なすの煮物【作り置き】
"レンジで。なすのトマト煮 【作り置き】
レンジ蒸しナスのニラ納豆和え



レンジなすとトマトの和風マリネ



トマトと青じそでさわやか!
和風味なので、誰でも食べやすいマリネです。

なすを色鮮やかに仕上げるコツも。

アンチエイジング。レンジなすとトマトの和風マリネ

アンチエイジング。レンジなすとトマトの和風マリネ

by 河埜 玲子

調理時間:5分
Comment

暑い日にたっぷり食べたい、時短&作り置きレシピ。なすのポリフェノール、トマトのリコピン、青じそのβカロテンなどの抗酸化作用で、アンチエイジング効果が期待できます。

このレシピを詳しく見る



レンジ蒸しなすのねぎ南蛮



ねぎ南蛮だれで、なすだけでもご飯がすすむ!

青ねぎはβカロテン豊富な緑黄色野菜です^^

【作り置き】レンジ蒸しなすのねぎ南蛮

【作り置き】レンジ蒸しなすのねぎ南蛮

by 河埜 玲子

調理時間:10分
Comment

レンジで加熱したなすを、ネギ南蛮だれに漬けるだけ。冷蔵庫でよく冷やすと、とても美味しい。ごはんによく合う食卓のあと一品です。青ねぎはβカロテン豊富な緑黄色野菜なので、好きなら増量してください。

このレシピを詳しく見る



レンジと麺つゆで。なすの煮物【作り置き】



煮物も、レンジと麺つゆで手軽に。

ごま油を少量使用するだけで、コクが出ます。

レンジと麺つゆで。なすの煮物【作り置き】

レンジと麺つゆで。なすの煮物【作り置き】

by 河埜 玲子

調理時間:10分
Comment

手が込んだように見える和風の煮物を、レンジと麺つゆで手軽に。なすの皮に油を塗ることで、色落ちを防ぎ、コクも加わります。

このレシピを詳しく見る




レンジで。なすのトマト煮 【作り置き】



こちらは洋風の煮物。

なすは、トマトと合わせることで、レンジでも色が綺麗に仕上がります

レンジで。なすのトマト煮 【作り置き】

レンジで。なすのトマト煮 【作り置き】

by 河埜 玲子

調理時間:10分
Comment

冷蔵庫で冷やすと、いくらでも食べられる美味しさ!なすは、トマトと合わせることで、レンジでも色が綺麗に仕上がります。なすのアントシアニンとトマトのリコピン、玉ねぎのケルセチンに抗酸化作用があり、生活習慣病予防や老化防止に。

このレシピを詳しく見る



レンジ蒸しナスのニラ納豆和え



納豆と緑黄色野菜のにらで、栄養満点のひと品にアレンジ!

納豆でのどごしがよくなり、ニラのシャキシャキ食感と好相性。

簡単!レンジ蒸しナスのニラ納豆和え

簡単!レンジ蒸しナスのニラ納豆和え

by 河埜 玲子

調理時間:5分
Comment

夏の大定番レンジ蒸しナスを、栄養満点のひと品にアレンジ!納豆で茄子がつるんとのどごしがよくなり、ニラのシャキシャキ食感と好相性です。レンジのみで出来るので暑い日にも嬉しい!

このレシピを詳しく見る



夏の大定番のなす。

油控えめなら、ダイエットの味方にも^^

ぜひおいしく楽しんでくださいね。



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毎日暑いので、火を使わずに出来るおかずをご紹介します。 一品あると、献立の栄養バランスがぐっと良くなるレシピです^^ 火不要・混ぜるだけ。わかめと豆のツナサラダビタミンたっぷり。アボカドとキウイのサラダアボカドと豆腐のしらす海苔サラダチンするだけ!キャ ... 続きを読む
毎日暑いので、火を使わずに出来るおかずをご紹介します。

一品あると、献立の栄養バランスがぐっと良くなるレシピです^^

アボカドと豆腐のしらす海苔サラダ


火不要・混ぜるだけ。わかめと豆のツナサラダ
ビタミンたっぷり。アボカドとキウイのサラダ
アボカドと豆腐のしらす海苔サラダ
チンするだけ!キャベツとツナの中華風サラダ
ダイエットに。きゅうりと切干大根の梅納豆和え


火不要・混ぜるだけ。わかめと豆のツナサラダ



食物繊維豊富とビタミン・ミネラルが豊富な豆とわかめの組み合わせ。

ツナの旨味で子どももパクパク!

火不要・混ぜるだけ。わかめと豆のツナサラダ

火不要・混ぜるだけ。わかめと豆のツナサラダ

by 河埜 玲子

調理時間:10分
Comment

子どもと作れる3ステップ健康レシピ。ちょっと地味なわかめと豆が、ツナの旨味やごま油の風味で、止まらない美味しさのご馳走サラダに^^混ぜるだけなので、子どもにも簡単!食物繊維やミネラルがたっぷり^^ツナは魚なので魚嫌いのお子様にも。

このレシピを詳しく見る





ビタミンたっぷり。アボカドとキウイのサラダ



果物は1日200g以上食べることが、健康増進のためにすすめられています。

日本人は特に若い人で果物の摂取が不足していると言われているので、もっと取り入れたいですね。


ビタミンたっぷり。アボカドとキウイのサラダ

ビタミンたっぷり。アボカドとキウイのサラダ

by 河埜 玲子

調理時間:5分
Comment

ビタミンCがたっぷり。さわやかでみずみずしいフルーツと、コクのあるアボカドが相性抜群です。切って混ぜるだけなので朝ごはんにもぴったり。

このレシピを詳しく見る




アボカドと豆腐のしらす海苔サラダ



しらすの塩気と海苔の風味が、アボカドと豆腐の旨味や甘味を引き立てます。

ポン酢とオリーブオイルを混ぜるだけのドレッシングも美味!

簡単!アボカドと豆腐のしらす海苔サラダ

簡単!アボカドと豆腐のしらす海苔サラダ

by 河埜 玲子

調理時間:10分
Comment

4つの食材の組み合わせが相性ぴったり!しらすの塩気と、海苔の風味がアボカドと豆腐の旨味や甘味を引き立てます。自家製ドレッシングも、ポン酢とオリーブオイルを混ぜるだけと簡単。

このレシピを詳しく見る




チンするだけ!キャベツとツナの中華風サラダ



チンして混ぜるだけ。

キャベツの甘味、ツナの旨味、にら・海苔・ごま油の風味がやみつきです。

チンするだけ!キャベツとツナの中華風サラダ

チンするだけ!キャベツとツナの中華風サラダ

by 河埜 玲子

調理時間:10分
Comment

チンしてポン酢で和えるだけ!ツナの旨み、ごま油と海苔の風味でキャベツとニラが美味しく食べられ、子供もパクパク!作り置きも可能で、あと一品で栄養バランスが取れるレシピです。

このレシピを詳しく見る



ダイエットに。きゅうりと切干大根の梅納豆和え



日本人に不足しがちな食物繊維・カルシウム・鉄分が豊富!

旬のきゅうりと梅で爽やかに。

ダイエットに。きゅうりと切干大根の梅納豆和え

ダイエットに。きゅうりと切干大根の梅納豆和え

by 河埜 玲子

調理時間:5分
Comment

食物繊維たっぷり&低カロリー。食物繊維が多く、かみごたえがあるので、満腹感がありダイエットにもぴたり。梅の風味がさっぱりと味を引き締めてアクセントに。

このレシピを詳しく見る



栄養バランスが良く、かつ美味しいです!

よかったらおためしくださいね^^



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ちょっとしたコツで、お肉がしっとりやわらか。 麺つゆベースのやさしいカレー風味で子どもが喜びます。 暑い時にも食べやすいので、たっぷりの野菜とお肉が無理なく食べられ、バテ防止にも。 冷しゃぶの和風カレーマリネ 冷たくてさっぱりしたおかずが美味しい季節。 ... 続きを読む
ちょっとしたコツで、お肉がしっとりやわらか。

麺つゆベースのやさしいカレー風味で子どもが喜びます。

暑い時にも食べやすいので、たっぷりの野菜とお肉が無理なく食べられ、バテ防止にも。

冷しゃぶの和風カレーマリネ

豚しゃぶの和風カレーマリネ1


冷たくてさっぱりしたおかずが美味しい季節。

人気の冷しゃぶを、マリネにして作り置きおかずに。

定番の材料で、すごく手軽に出来るのに、間違いない美味しさなので、よく作っています。

******

マリネというと、子どもウケがあまり良くない印象かな?

でも、これは酸味控えめの優しい味で、子どもが好きなカレー風味

また、野菜をレンジでチンしてるので、生野菜より甘くてやわらかく食べやすいです。

お肉は、ゆで方にちょっと注意すると、しっとりやわらかく仕上がりますよ^^



冷しゃぶの和風カレーマリネの作り方、



玉ねぎ・にんじん・ぶなしめじはレンジで加熱する。

豚しゃぶの和風カレーマリネ工程1


玉ねぎの辛味がなくなるので、子どもも食べやすくなります。



1のボウルに麺つゆ・お酢・ごま油 ・カレー粉 を加えて混ぜる。

豚しゃぶの和風カレーマリネ工程2



お湯は、お鍋の底に小さい泡がついて、わずかにあがってくる状態に。

豚しゃぶの和風カレーマリネ工程3


豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)を、ぐらぐら沸騰させないように注意して茹でます。

豚しゃぶの和風カレーマリネ工程4


沸騰させるとお肉が固くなるので注意です。

氷水などにはつけずに、お湯をよく切ってそのまま2のボウルへ。

豚しゃぶの和風カレーマリネ工程5


混ぜ合わせて完成。

豚しゃぶの和風カレーマリネ工程6


冷蔵庫で冷やして食べても美味しいです。


ポイント
豚肉は、ぐらぐら沸騰させないで茹でるとしっとり柔らかく仕上がります。
野菜はレンジで加熱して火を通しているので、柔らかく、甘くなって子どもも食べやすい。
カレー粉の量は好みで調整してください。
冷蔵庫で3~4日保存できます。



↓ くわしいレシピはこちらから。

お肉やわらか 冷しゃぶの和風カレーマリネ【作り置き】

お肉やわらか 冷しゃぶの和風カレーマリネ【作り置き】

by 河埜 玲子

調理時間:10分
Comment

お肉が柔らかく仕上がるコツあり。麺つゆベースのやさしいカレー風味で子ども喜ぶ。冷たくて暑い時にも食べやすいので、たっぷりの野菜とお肉が無理なく食べられます。

このレシピを詳しく見る


冷蔵庫で3~4日ほど保存できます。

豚しゃぶの和風カレーマリネ7


冷えて固まった脂が気になる場合は、室温に戻すと食感が良くなります。

****

とてもかんたんに出来て、作り置きもOK!

食欲が回復するレシピなので、よかったら作ってみてください^^



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豆腐入りとは気付かれない、しっとり柔らかつくね。 梅しそ風味で食欲アップ! 大根おろしで作るひよこは、とってもかんたん! ほんのひと手間で、子どものテンションが上がります^^ 梅しそ豆腐つくね 柔らかくてヘルシー、ボリュームもある豆腐入りのつくね。 お豆 ... 続きを読む
豆腐入りとは気付かれない、しっとり柔らかつくね。
梅しそ風味で食欲アップ!

大根おろしで作るひよこは、とってもかんたん!
ほんのひと手間で、子どものテンションが上がります^^

梅しそ豆腐つくね

梅しそ豆腐つくね1


柔らかくてヘルシー、ボリュームもある豆腐入りのつくね。

お豆腐入りって気づかれません^^

夏でも食べやすく梅しそ入りにし、大根おろしを添えました。

ふだん、時間に追われているので、あまりキャラ的なものは作らないのですが・・・

この大根おろしのひよこは、すぐ出来るので、よく作ってます。

毎回、娘がすごく喜んでくれる^^

かんたんなので、ぜひおためしくださいね。


梅しそ豆腐つくねと大根おろしのひよこの作り方



木綿豆腐は水切りします。

どんな方法でも良いのですが、キッチンペーパーでくるんでレンジ600wで2分加熱、新しいキッチンペーパーで包み直して出てきた水分を取る方法だと時短です。

梅しそ豆腐つくね工程1



ボウルに鶏ひき肉豆腐、みじん切りにしたえのき青じそ、ねり梅、片栗粉を入れて粘りが出るまでこねます。

梅しそ豆腐つくね工程2


梅しそ豆腐つくね工程3




2小判形に成形し、フライパンで焼く。
両面に焼き色をつけたら、または水を入れて蒸し焼きにします。
水分がなくなったら、焼き上がり。

P1010262


お皿に盛り付け、大根おろしに黒ごまの目、コーンのくちばし、ねり梅でほっぺを付けて、ひよこを作ります。

梅しそ豆腐つくね4


食べるときに好みでポン酢をかけてくださいね。

↓ くわしいレシピはこちらから。

しっとり梅しそ豆腐つくね  大根おろしのひよこで。

しっとり梅しそ豆腐つくね 大根おろしのひよこで。

by 河埜 玲子

調理時間:20分
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豆腐入りとは気付かれない、しっとり柔らかつくね。梅しそ風味で食欲アップ!大根おろしで作るひよこは、とってもかんたん!ほんのひと手間で、子どもが喜びます。

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蒸し暑い日でもさっぱり食べられ、子どもも喜ぶので、ぜひおためしください。

大根おろしのひよこ効果で、食卓が楽しくなりますよ^^


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